Whisky

Tomatin

Ein sanfter und selbstbewusster Highlander.

Tomatin stellt Single Malt Whisky aus den schottischen Highlands her, hat aber, wie sie sagen, auch eine "weiche Seite". Tomatin gibt sich große Mühe, Whisky herzustellen, der geschmacklich zugänglich ist. Sie machen aus der Tatsache eine Tugend, dass man weder ein Whisky-Freak noch ein rauer Highlander sein muss, um Tomatin zu genießen.

Diese Zugänglichkeit spiegelt sich auch in den Serviervorschlägen von Tomatin wider. Sie weisen darauf hin, dass es nicht die eine richtige Art gibt, einen großartigen Single Malt zu genießen, sondern dass Sie die Portion finden müssen, die Ihnen am besten gefällt.

Sie können Tomatin also pur, auf Eis, mit einem Schuss Wasser... oder warum nicht in einem Cocktail genießen?

Tomatin urteilt nicht über den Geschmack, denn sie wissen, dass ihr Whisky in jeder Situation gut abschneidet. Diese Zuversicht muss man haben, wenn man ein echter Highlander ist!

BenRiach

Speyside Single Malt Whisky

BenRiach ist ein Speyside Single Malt Whisky von den Ufern des Flusses Spey im Nordosten von Schottland.

Historischer Whisky

Die Geschichte dieses Whiskys ist eng mit der Geschichte des Whiskys in Schottland verbunden. Nach ihrer Gründung im Jahr 1898 konnte die BenRiach-Brennerei nur zwei Jahre lang Whisky herstellen, bevor eine Wirtschaftskrise im Whiskyhandel, der so genannte Pattinson-Crash, viele Whiskybrennereien zur Schließung zwang

Eine neue alte Destillerie

Viele Jahre lang diente Ben Riach als Malzfabrik für die benachbarte Brennerei, was wir hier in Ebeltoft nachempfinden können, bis die Whiskyproduktion 1965 wieder aufgenommen wurde, als der schottische Whisky eine Renaissance erlebte. Ben Riach begann jedoch erst mit der Herstellung von Whisky unter eigenem Namen, nachdem die Brennerei 2004 von einem unabhängigen Konsortium aufgekauft worden war. Wenn Sie denken, dass Ben Riach ein relativ neuer Name auf dem Markt ist, dann ist das die Erklärung dafür. Hinter BenRiach Single Malt stecken jedoch über hundert Jahre Geschichte und Know-how.

BenRiach stellt auch heute noch sein eigenes Gerstenmalz her, das zum Teil nach der altmodischen Methode des Erhitzens und Trocknens des Malzes mit der Hitze von Torffeuerholz hergestellt wird, was dem getorften Malt Whisky einen unverwechselbaren rauchigen Geschmack verleiht.

Bei Walter's führen wir sowohl getorfte als auch ungetorfte Whiskys von Ben Riach.