Süßwaren

Summerbird Bio

Wir bemühen uns, immer das gesamte Summerbird-Sortiment vorrätig zu haben, einschließlich der immer frischen Windbeutel mit Marzipanboden und dickem, dickem Schokoladenüberzug...

Das Sortiment ist breit gefächert und umfasst unter anderem die köstlichen spanischen Mandeln, die mit allem von Lakritz bis Kakaopulver überzogen sind.

Die Weihnachtszeit wird bei Summerbird großgeschrieben, deshalb gibt es auch Ostereier und den Weihnachtskalender. Zu den Rohstoffen von Summerbird gehören Rohmarzipan und köstlicher Nougat, um den Luxusaufstrich abzurunden. Ein Genuss für Genießer...

Probieren Sie auch das beliebte Summerbird Bio-Eis, ein Bio-Schokoladeneis am Stiel, das in dunkle oder weiße Summerbird-Schokolade getaucht und mit Haselnüssen und Himbeeren oder Lakritze bestreut ist.

Sorgfältig ausgewählte Schokolade

Die Bio-Schokolade wird sorgfältig nach Terroir, Sorte und Verarbeitung ausgewählt und bei Summerbird mit größtem Respekt behandelt. Deshalb kommen nur die besten Rohstoffe zum Einsatz, wie Bio-Mandeln und -Nüsse aus Spanien und Italien, Bio-Milch von Kühen aus Weidehaltung und Bio-Eier von Hühnern aus artgerechter Haltung.

Walter's empfiehlt:

Alle Summerbird-Schokoladen sind fantastisch, aber hier sind einige Spezialitäten, die Sie unbedingt probieren sollten:

• Amber 36%: Diese weiße Schokolade ist keine gewöhnliche weiße Schokolade. Sie ist karamellisiert, was ihr einen Geschmack verleiht, der an Crème brûlée erinnert. Die Schokolade hat einen komplexen Geschmack, der süß, leicht bitter und cremig ist. Amber 36% gewann bei den International Chocolate Awards 2015 eine Goldmedaille in Europa.
• Schokoladenaufstrich: mit Haselnüssen aus dem Piemont und dunkler Schokolade mit 61 % Kakaoanteil aus Peru. Ein köstlicher, cremiger Aufstrich mit natürlichen Zutaten und einem wunderbaren, tiefen Geschmack. Chocolate Spread wurde 2014 bei den International Chocolate Awards in Skandinavien mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.
• Lakritzmandeln: Mandeln mit 36% weißer Schokolade und Lakritz. Die Bio-Mandeln stammen aus Spanien und Italien und gelten mit ihrem hohen Ölgehalt und intensiven Geschmack als die besten der Welt. Die Mandeln werden geröstet und dann mit weißer Schokolade und einer dünnen Schicht Lakritzpulver überzogen. Die intensive Bitterkeit der Mandel harmoniert hervorragend mit der klangvollen Süße der Lakritze.
• Prickelnder Summerbird: Was trinkt man zu guter Schokolade? Sparkling Summerbird ist ein prickelndes Getränk aus Kamille, weißem Tee, Weißwein, Zitronensaft und Vanille. Mit einem Alkoholgehalt von 4 % ist Sparkling Summerbird perfekt für die leichten Momente des Lebens: Brunch, Aperitif, Dessert... Genießen Sie ihn gekühlt bei etwa 5ºC.
• Im Sommer empfehlen wir Summerbird-Eis mit Schokolade oder Lakritze: Bio-Eis am Stiel in Form eines Schmetterlings, eingetaucht in eine dicke Schokoladenschicht mit Streuseln. Wählen Sie zwischen Schokoladeneis mit dunkler Schokolade und piemontesischen Haselnüssen und Himbeeren oder Lakritzeis mit weißer Schokolade und Lakritzpulver.
• Und schließlich sollten Sie sich die frischen Grand Cru-Schokoladenwindbeutel aus Peru mit 61 % Kakaoanteil, Vanilleschaum und Marzipan nicht entgehen lassen. Der Vanilleschaum wird mit frischen Bio-Eiern hergestellt und enthält keine Zusatzstoffe. Die Windbeutel, die Sie bei Hos Walter kaufen, sind immer frisch, da sie nur eine kurze Haltbarkeit haben.

Valrhona

Die französische Schokolade von Valrhona ist sowohl als gefüllte Pralinen als auch als Tafeln mit köstlicher, unwiderstehlicher Schokolade erhältlich. Wir führen auch Rohstoffe von Valrhona wie dicke Schokoladentafeln in weißer, dunkler und heller Schokolade sowie Marzipan, das zum Backen und für Desserts verwendet werden kann.

Wenn Sie ein heißes Schokoladengetränk suchen, bieten wir Ihnen Schokoladenpulver an, mit dem Sie Ihren eigenen Kakao herstellen können, aber wir führen auch fertig gemischte Schokoladengetränke, die wirklich einen Kakao wert sind.

Den richtigen Schokoladengeschmack zu treffen ist eine Wissenschaft

Valrhona stellt seit 1922 außergewöhnliche französische Schokolade her und hat die sensorische Kompetenz, d. h. die genaue Kenntnis der Wirkung aller fünf menschlichen Sinne, zu einer Wissenschaft erhoben, in der die Schokoladenentwickler von Valrhona bestens ausgebildet sind.

Valrhona entwickelt Schokoladen auf der Grundlage ihrer Cru, d.h. ihrer Herkunft, und entwickelt Geschmacksprofile, damit ihre Schokoladen immer erkennbar sind und der Geschmack Jahr für Jahr stabil bleibt. Deshalb ist Valrhona sowohl für den Profikoch als auch für den ambitionierten Hobbykoch unverzichtbar.

Walter's empfiehlt:

Der Schokoladennerd kann sich in den vielen Geschmacksrichtungen der vielen dunklen, hellen und weißen Schokoladen von Valrhona verlieren, aber wenn Sie nach einem guten Ort suchen, um Ihre Reise in die Welt der Schokolade zu beginnen, sind hier einige Vorschläge:

• Noir Guanaja, 70%: Eine sehr beliebte dunkle Schokolade, die 1986 kreiert wurde. Guanaja zeigt Ihnen eine Welt voller Nuancen in der Bitterkeit und ist dabei rund und vollmundig. Eine sehr elegante Schokolade.
• Noir Andoa 70%: Hergestellt aus peruanischen Kakaobohnen seit 2009. Andoa war die erste Schokolade von Valrhona, die sowohl faitrade-zertifiziert als auch biologisch ist.
• Noir caraïbe 66%: Dunkle Schokolade mit kleinen Haselnussstückchen. Die Schokolade selbst hat Aromen von getrockneten Feigen und Rosinen, die gut zu den gerösteten Haselnüssen passen.
• Noir Manjari orange 64%: Zartbitterschokolade mit eingelegten Orangenschalen, die perfekt zum säuerlichen und fruchtigen Charakter der Manjari passen.
• Kakaopulver von Valrhona: 100% Kakaopulver für die Zubereitung der schönsten Tasse Valrhona-Qualitätskakao - oder vielleicht möchten Sie es für Ihren nächsten Kuchen oder Ihre nächste Süßspeise verwenden? Der Geschmack ist kräftig und perfekt für Schokoladenliebhaber jeden Alters.
• Trüffel in einer Geschenkbox: Drei Sorten Trüffel mit drei der berühmtesten Schokoladensorten von Valrhona: Dunkle Guanaja, helle Tanariva und weiße Dulcey. Letztere ist eine so genannte blonde Schokolade mit Biskuitgeschmack. Der Dulcey-Trüffel ist mit 70%iger Valencia-Mandelpraline gefüllt, die beiden anderen mit Ganache.

AMMA

Wenn Sie in Sachen Schokolade das Reinste vom Reinen suchen, sind Sie bei AMMA genau richtig.

Die Schokolade von AMMA kommt aus Brasilien und wird mit einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit angebaut. Das bedeutet, dass der Regenwald geschützt wird und Sie eine reine Bio-Schokolade erhalten.

Reines Bio und Schutz des Regenwaldes

Wenn Sie in Sachen Schokolade das Reinste vom Reinen suchen, sind Sie bei AMMA genau richtig. Die AMMA-Schokolade kommt aus Brasilien und wird mit einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit angebaut. Das bedeutet, dass der Regenwald erhalten bleibt und Sie eine reine, biologische Schokolade erhalten.

Aus diesem Grund ist AMMA nicht als Milchschokolade erhältlich: Große Teile des brasilianischen Regenwaldes werden für die Viehzucht gerodet, und es wäre zu paradox, nachhaltige Schokolade anzubauen und dann Milch hinzuzufügen.

Das bedeutet, dass die AMMA-Schokolade vegan und frei von Allergenen wie Laktose, Nüssen und Gluten ist. Mit anderen Worten: Sie bekommen das reinste Schokoladenerlebnis mit dem reinsten Gewissen!

Walter's empfiehlt:

• AMMA 100%: Die reinste der reinen AMMA-Schokoladen ist die AMMA 100%, die nur aus Kakaobestandteilen besteht. Das bedeutet, dass diese Schokolade zuckerfrei ist, aber durch den ausgewogenen Geschmack fühlt sie sich weder trocken noch übermäßig bitter an. Sie erhalten ein tiefes, intensives Schokoladenerlebnis, von dem Sie nur träumen können.
• AMMA 85%: Diese Schokolade ist ebenfalls sehr kakaoreich und enthält viele Tannine, die zu den gesunden Antioxidantien gehören, die auch in Rotwein enthalten sind. AMMA 85% ist eine unserer sehr beliebten Schokoladensorten.
• Bio-Kakaonibs: Kakaonibs werden aus reinen Kakaobohnen hergestellt, die fermentiert, geröstet, geschält und zerkleinert werden. Auch hier handelt es sich um ein reines Naturprodukt aus 100% Bio-Kakao, der sehr reich an Antioxidantien ist. Kakaonibs eignen sich hervorragend für Smoothies, Desserts, als Snack oder Topping.

Woodshade Organics und Egens

Woodshade Organics ist ein lokaler Bio-Hersteller mit Sitz auf Mols, auch bekannt als Mølle Skovly Schokolade. Woodshade stellt Schokolade, Marzipan, Weingummi, Lakritze und Bio-Marmelade von der eigenen Farm in Mosambik, Afrika, her.

Neben Summerbird, Valrhona und Woodshade haben wir auch andere köstliche Schokoladen wie Eliza-Schokolade aus Aarhus und Gudruns belgische gefüllte Pralinen.

Egens-Schokolade

Egens Overgaard liefert auch ausgezeichnete Schokolade. Lesen Sie mehr über Egens Chokolade unter Lokale Produkte.

Lakritz von Lakritsafabriken

Die Lakritzfabrik in Ramlösa

Naturbelassene Lakritze mit Valrhona-Schokolade überzogen

Lakritzstangen mit Schokoladenglasur sind 100% natürliches Lakritz ohne Gluten und Gelatine, umhüllt von Valrhona-Schokolade. Lakritsfabriken stellt das erste glutenfreie Premium-Lakritz Schwedens her. Es wird aus reinem Lakritzpulver hergestellt, das mit Zucker, Sirup und Reismehl vermischt wird. Die gesalzene Lakritze ist außerdem mit Salmiak aromatisiert. Sowohl das süße als auch das salzige Lakritz haben eine köstlich weiche Textur, die nur mit einfachen, reinen Zutaten erreicht werden kann.

Walter's empfiehlt:

• Lakritzgranulat: Süßer Lakritzriegel, umhüllt von heller Schokolade von Valrhona und bestreut mit Lakritzgranulat. Das süße Lakritz und die cremige helle Schokolade verbinden sich zu einer Süße, die durch das Lakritzgranulat ausgeglichen wird.
• Chiliflocken: Salzige Lakritze und dunkle Schokolade von Varrhona, bestreut mit Chiliflocken. Die Süße und der Biss des Chilis machen ihn zum idealen Partner für die gesalzene Lakritze und die Bitterkeit und den Reichtum der dunklen Schokolade

Der Lakritzkönig

Lakritskungen ist eine Tochtergesellschaft der Lakritsfabrik, die hochwertige Lakritze in einem eher bonbonartigen Format herstellt. Die Produkte von Lakritskungen sind ebenfalls gluten- und gelatinefrei und sowohl in einer salzigen als auch in einer süßen Variante erhältlich: Salta riksdaler und Søta kanoner.

Ganzer Honig

Der gesamte Honig wird in Mitteljütland, Dänemark, hergestellt und stammt aus nachhaltiger Kleinimkerei. Anthony Lee, der Schöpfer von Whole Honey, widmet sich voll und ganz seinen Produkten, indem er die reinsten und natürlichsten Zutaten für die Herstellung seiner Honigvariationen auswählt.

Jede Variante ist eine kleine Honigkreation, die mit den Aromen hochwertiger Rohstoffe angereichert ist und in einem schön gestalteten, farbenfrohen Glas verpackt wird.

Walter's empfiehlt

• Honig mit Ingwer: Eine klassische Kombination bei Erkältung, aber auch einfach ein tolles Aroma mit Noten von Holz, Menthol und Zitrusfrüchten
• Honig mit Lakritz: Genau das Richtige für den großen Lakritz-Liebhaber! Der Honig schmeckt fast wie ein Bonbon, ist aber dennoch natürlich und rein wie alle Helts Honige
• Honig mit Chili: Perfekt in der pikanten Küche als Marinade oder zum Übergießen, wobei das Produkt in regelmäßigen Abständen während des Kochens beträufelt wird.
• Honig mit Sanddorn: Die zitrusartige Säure des Sanddorns und die Süße des Honigs sind eine perfekte Kombination.