Tee

Matcha:

Matcha ist das Teeerlebnis aus Japan. Matcha wird aus den zartesten Teilen der obersten Triebe des Teestrauchs hergestellt und hat die intensivste grüne Farbe.

Die Zubereitung von Matcha-Tee ist wie die japanische Teezeremonie eine reine Achtsamkeitsübung: Sie dosieren das leuchtend grüne Pulver mit großer Konzentration in Ihre schönste Schale, gießen Wasser auf, das nicht heißer als 80 ºC sein sollte, und verquirlen die Mischung vorsichtig mit einem dafür vorgesehenen Bambuspaddel.

Darüber hinaus kann Matcha in vielen Rezepten für Desserts oder Smoothies verwendet werden, bei denen die frische grüne Farbe ebenso verführerisch ist wie der Geschmack.

Matcha ist sehr reich an Antioxidantien und Aminosäuren. Das liegt zum einen an der Anbaumethode, bei der die Teesträucher in den letzten Wochen vor der Ernte abgedeckt werden, und zum anderen an der Beschaffenheit des Matcha-Tees: Wenn Sie eine Tasse Matcha trinken, besteht sie aus pulverisierten Teeblättern und Wasser - im Gegensatz zu einer normalen Tasse Grüntee, bei der die Teeblätter weggeworfen werden.

Matcha gibt Ihnen Energie, und das Ritual des Aufbrühens lässt Sie vom Alltagsstress abschalten. Wenn Sie eine Tasse Matcha genießen, nährt das Ihren Körper und Ihre Seele.

Walter's empfiehlt:

Den japanischen von Kissa, der das Authentische mit dem Hypermodernen verbindet.

Chaplon, der unter strengen Qualitäts- und Nachhaltigkeitsanforderungen in Sri Lanka angebaut wird und einen erstaunlichen Geschmack hat.

Grüner Tee

Grüner Tee ist aufgrund seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften zu einem beliebten Getränk geworden. Grüner Tee ist jedoch nicht nur gesund, sondern auch köstlich, vor allem, wenn er von hervorragender Qualität und sorgfältig ausgewählt ist, wie die Sorten, die wir im Angebot haben.

Grüner Tee wird nach der Ernte weniger stark verarbeitet als schwarzer Tee: Er wird nur leicht fermentiert und die Blätter werden getrocknet, erhitzt und von Hand gerollt. Dadurch bleibt der Geschmack frischer als bei schwarzem Tee und der hohe Gehalt an Antioxidantien erhalten.

Grüner Tee behält seinen Geschmack am besten, wenn er mit 75ºC heißem Wasser aufgebrüht wird und 3-4 Minuten lang zieht.

Walter's empfiehlt:

Chaplons wunderbare Mischung Full Moon, bei der der grüne Tee aus Sri Lanka mit Limetten, Zitronengras und chinesischen Brombeerblättern aromatisiert wird.

Mountain Flower ist eine weitere Chaplon-Variante, die sowohl grünen als auch schwarzen Tee enthält und mit Blumen, Zitrus- und Mangoöl aromatisiert ist.

Chaplon bietet auch eine Mischung aus weißem und grünem Tee an, die mit Quitten und getrockneten Apfelstücken aromatisiert ist.

Auch NUTE hat einen fantastischen grünen Tee mit Erdbeer-, Kamille- und Löwenzahnwurzelgeschmack im Angebot.

Weißer Tee:

Weißer Tee ist die am wenigsten verarbeitete Form von Tee und daher der Tee mit dem höchsten Gehalt an Antioxidantien.

Weißer Tee wird aus den zarten Trieben der Teepflanze gewonnen, die gerade erst getrocknet sind. Da weißer Tee nicht fermentiert wird, hat er einen frischen und milden Geschmack.

Weißer Tee ist ein leichter und delikater Tee, der besonders gut schmeckt, wenn er mit 75ºC heißem Wasser aufgegossen wird und 7-20 Minuten zieht.

Walter's empfiehlt:

Wenn Sie sich von dem zarten weißen Tee verführen lassen wollen, empfehlen wir Ihnen:

Weiße und grüne Quitte von Chaplon mit getrockneten Apfelstückchen und Quittenöl.

Nordic Night von NUTE, ein weißer chinesischer Tee mit Aromen wie Zitronenmyrte und weißer Kornblume.

Schwarzer Tee:

Schwarzer Tee ist der Klassiker schlechthin. Schwarzer Tee ist in unzähligen Geschmacksrichtungen erhältlich, und der hohe Grad der Verarbeitung bedeutet, dass man die Handwerkskunst, die hinter einem hochwertigen schwarzen Tee steckt, wirklich schmecken kann.

Schwarzer Tee wird aus Teeblättern hergestellt, die nach der Ernte getrocknet, gerollt, fermentiert und geröstet werden.

Schwarzer Tee muss mit etwas wärmerem Wasser als die anderen Teesorten aufgebrüht werden und ist bei einer Temperatur von 90ºC und einer Ziehzeit von 3-4 Minuten perfekt.

Walter's empfiehlt:

Wenn Sie eine gute Tasse Schwarztee mit aufregenden Aromen wünschen, empfehlen wir Ihnen:

Mountain Flower von Chaplon, der auch grünen Tee enthält und mit Blumen-, Zitrus- und Mango-Ölen aromatisiert ist. Mountain Flower wird nach einem klassischen Rezept hergestellt, das in einem Teeladen in Paris erfunden wurde.

Lemon Moon von NUTE, mit einem frischen Geschmack von rosa Grapefruit und Limette.